Affilacoltelli TRIUM, diamante, de Buyer

Product detailed description

Affilacoltelli TRIUM Diamond Cams Prodell’azienda francese de Buyerè stato progettato per un’affilatura facile e veloce dei coltelli. È adatto sia per i coltelli molto opachi sia per quelli di cui vogliamo mantenere le lame. Il sistema di affilatura brevettato diTRIUM Diamond Cams Pro produce un bordo regolare. Progettato per i professionisti e gli appassionati di cucina. La smerigliatrice con due slot di macinazione è dotata di tre moduli di macinazione. La prima fessura contiene un modulo abrasivo (diamante industriale, grana 400), la seconda fessura dal design ingegnoso contiene due moduli (diamante industriale, grana 600 e modulo al cromo). Quando si utilizza la seconda fessura, è importante pensare al modo in cui il coltello viene teso. Per l’affilatura di base, il coltello viene fatto passare attraverso la seconda fessura fino alla profondità, mentre per la manutenzione della lama viene fatto passare attraverso la stessa fessura, ma solo leggermente.

• Affilatore universale per tutte le marche di coltelli
• Per una rettifica facile e veloce della corsa
• Qualità professionale, impugnatura comoda e sicura
• Sistema di rettifica brevettato “Diamond Cams
• Lunga durata dell’affilatura: fino a 10 000 tiri
• Metodo di affilatura a tre fasi per coltelli molto opachi
• Primo modulo per ripristinare la sfaccettatura di un coltello molto opaco, diamante industriale, grana 400
• Secondo modulo per l’affilatura di base dei bordi, diamante industriale, grana 600
• Terzo modulo cromato per l’affilatura, cioè la levigatura finale della lama
• Non adatto a lame speciali rettificate su un lato, ad esempio coltelli da sashimi

Facile da usare:

1. Per i coltelli opachi, utilizzare innanzitutto il modulo 1 (diamante industriale, grana 400, angolo di affilatura 15°), che ripristina una lama molto opaca o danneggiata (sfaccettatura della lama). Le dita sono posizionate in modo sicuro sull’impugnatura della smerigliatrice. Tirare più volte il coltello verso il basso.
2. Utilizzare quindi il modulo 2 – Camme diamantate (diamante industriale, grana 600, angolo di affilatura di 15°) per l’affilatura di base della lama. Nella seconda fase, spingere il coltello attraverso il modulo 2 solo poche volte. Per i coltelli in buone condizioni, il processo di affilatura inizia in questa fase. Disegnate il coltello in un arco “profondo” nella lama, verso di voi.
3. Continuare con il passaggio 3, levigando la lama nel 3° modulo cromato. Tirare leggermente la lama verso di sé. Il modulo cromato leviga la superficie della lama come un affilatore classico. (L’affilatoio cromato lucida la lama, non la affila. In questo modo, non c’è rimozione di materiale della lama) Si consiglia una manutenzione frequente della lama con il modulo al cromo 3, preferibilmente prima di ogni utilizzo del coltello.

Suggerimento per l’applicazione:il metodo di smerigliatura è più efficace se utilizzato al contrario. Se il vostro coltello è in ottime condizioni, iniziate prima con la fase 3. Se questa lucidatura non è sufficiente, provare a spingere il coltello attraverso il modulo 2 più volte. Se anche questo non è sufficiente, dare diversi colpi con il modulo 1 finché la lama non è perfettamente affilata. Quindi utilizzare il modulo 2 e 3. Per ridurre al minimo l’usura dei coltelli, utilizzare solo il modulo 3 per l’affilatura quotidiana.