Wok 36 cm, acciaio inox, WMF

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Padella Wok di grandi dimensioni con coperchio in vetro e manici in acciaio inox dell’azienda tedesca WMFcon un design moderno e senza tempo, vi renderà maestri della cucina asiatica! Se siete amanti dei sapori speziati, piccanti e insoliti che sono così popolari allo stesso tempo, non potete farvi mancare questo aiutante nella vostra attrezzatura da cucina.

Il wok, profondo e sferico, è considerato uno degli attrezzi da cucina più importanti in Asia. E grazie alle sue ottime caratteristiche e all’ampia gamma di applicazioni, lo amerete sicuramente anche voi.

Il wok può essere utilizzato non solo per la preparazione di autentici piattie prelibatezze asiatiche, ma anche per arrostire delicatamente varie verdure, carne, pesce e frutti di mare. Friggere, soffriggere e, con l’aiuto del coperchio, cuocere a fuoco lento secondo la vostra immaginazione.

SUGGERIMENTO: il metodo più diffuso per preparare i cibi nel wok è il cosiddetto “stir-fry”. Il metodo consiste nel friggere rapidamente o nel friggere gli ingredienti ad alte temperature girando continuamente.

Vi piacerà utilizzare il wok dal design elegantenon solo per cucinare, ma anche perservire. Ogni commensale apprezzerà i piatti colorati, freschi e croccanti, serviti in modo attraente in una padella spaziosa e di bella forma.

Il design brevettato del TransTherm-Allherdboden® garantisce una distribuzione uniforme del calore, che viene poi accumulato in modo ottimale. In questo modo si risparmierà molta energia preziosa e si otterranno risultati ottimali di frittura e doratura.

Due maniglie laterali in acciaio inossidabile consentono una presa e una manipolazione sicure.

• Realizzato in acciaio inossidabile Cromargan®di alta qualità
• Materiale neutro al gusto e all’odore, resistente agli acidi
• Design del fondo TransTherm-Allherdboden® brevettato
• Distribuzione uniforme e conseguente ritenzione del calore
• Manici ergonomici in acciaio inox per una comoda manipolazione e una presa salda
• Forma alta e arrotondata per mescolare e girare comodamente anche grandi quantità di cibo
• Per la preparazione di piatti asiatici ad alte temperature, tra cui il “stir-fry”. “stir-fry”
• Per arrostire, friggere, friggere e brasare con delicatezza
• Ampio bordo per facilitare il versamento del contenuto della pentola
• Adatto a tutte le fonti di calore, compresa l’induzione
• Ottimale per piastre di diametro 22 cm
• Coperchio in vetro di qualità con manico in acciaio inox
• Sviluppato in Germania
• Facile da pulire
• Lavabile in lavastoviglie

Suggerimenti per la frittura:

Gli oli spremuti a freddonon sono adatti per friggere su una superficie antiaderente perché sono instabili a temperature più elevate e i loro componenti potrebbero legarsi alla superficie antiaderente e ridurne le proprietà.

I burri o le margarinenon devono essere riscaldati a più di 150 °C (la margarina a circa 170 °C). È adatto per friggere uova, frittelle, cibi impanati o pesce. Riscaldare lentamente il grasso fino alla comparsa di piccole bolle, ridurre il calore e attendere che il grasso si riformi. Poi si può iniziare a friggere.

Agli appassionati di cucina consigliamo il burro chiarificatoper friggere. Privo di acqua e proteine, è adatto per friggere finemente e per arrostire ad alte temperature (190 °C – 210 °C). Ha un sapore specifico e proprietà diverse dal comune burro da tavola.

Gli oli vegetalicomunemente utilizzati, come quelli di colza, di girasole o misti, sono in grado di sopportare la frittura a temperature elevate, comprese tra 190 °C e 220 °C. È adatto per friggere o friggere la maggior parte degli alimenti, soprattutto per arrostire la carne. Quando si utilizzano, assicurarsi che non si brucino inutilmente. Se l’olio inizia a fumare, significa che è stato riscaldato a una temperatura troppo elevata.

I grassi vegetali induritipossono resistere anche a temperature elevate, comprese tra 190 °C e 220 °C. Venduti solitamente in blocchi, sono facili da tagliare. Sono ideali per friggere fino a doratura. È adatto per friggere alimenti farinosi (ad esempio, frittelle) e impanati (cotolette).